Heute haben wir ein Rezept für eine leckere Pasta mit Chorizo Bolognese für euch. Anstelle von Rinderhackfleisch wird die Soße mit würziger Chorizo gekocht, einer spanischen und portugiesischen Paprika-Rohwurst vom Schwein. Chorizo ist traditionell sehr intensiv gewürzt, so dass die Bolognese ohne viele andere Gewürze auskommt. Einmal gekocht, wird die Soße immer …
Heute haben wir ein sehr leckeres Rezept für einen Feldsalat mit geschmortem Fenchel in Honig und Chili für euch. Dabei ist die Liste der Zutaten überschaubar und die Zubereitung geht schnell. Zutaten Feldsalat 2 Fenchelknollen 1 kleine Chili Butter 1 EL Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Feldsalat putzen und waschen. …
Da wir Burger lieben, haben wir heute ein leckeres Rezept für einen Burger mit einem Rindfleisch-Patty mit süßen Datteln und Kumin für euch. Dazu gibt es, passend zur Jahreszeit, ein scharfes Aprikosen Chutney.
Zutaten
1 gr. Zwiebel
1 frische Chilischote
1 Knoblauchzehe
5 Aprikosen
Weißer Balsamico Essig
2 el Brauner Zucker
1/2 Limette
Olivenöl
1 tl Kreuzkümmel (ganz)
300 g Rinderhack
10 getrocknete Datteln
Bratöl (z.B. Rama Braten wie die Profis „Original“)
1 Tomate
Blattsalat
1 Salatgurke
Salz und Pfeffer
Burgerbrötchen
Zubereitung: Eine Hälfte der Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Die Aprikosen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in Olivenöl andünsten und mit Essig ablöschen. Den Zucker hinzugeben und für 10-15 Minuten einköcheln lassen. Zum Schluss mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerlegen. Die Tomate in Scheiben schneiden. Die zweite Hälfte der Zwiebel hacken und zusammen mit dem Kreuzkümmel andünsten. In der Zwischenzeit die Datteln entkernen und hacken. Das Rinderhack mit den Zwiebeln und den Datteln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse Burger Patties formen. Die Patties in einer unbeschichteten Pfanne braten. Zum Schluss den Burger mit allen Zutaten belegen und mit reichlich Aprikosen Chutney anrichten und servieren. Guten Appetit.
Bei diesem Rezept handelt es sich um einen gesponserten Beitrag, entstanden in Kooperation mit Rama.
Wir lieben Burger und einmal im Monat kommt einer bei uns auf den Tisch. Diesmal haben wir als Burger des Monats ein Rezept für einen schnellen Burger mit einem Pattie aus Rindfleisch, karamellisierten Bacon, sowie einer selbstgekochten Honig-Erdnuss-Soße mit crunchigen Erdnussstückchen, das schnell zubereitet ist. Dazu gibt …
Heute haben wir ein Rezept für eine leckere rote Linsensuppe mit indischen Gewürzen für euch. Durch die vielen Tomaten schmeckt die Suppe schön fruchtig und die Garam Masala Gewürzmischung verleiht der Suppe ihre würzige Note. Serviert wird die heiße Linsensuppe mit kühlem Joghurt und Petersiliensalat. Zutaten 2 große …
Zubereitung: Den Knoblauch und die Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Käse abwechselnd mit den restlichen Zutaten in ein Glas schichten. Vorsichtig mit Olivenöl begießen, bis alle Zutaten komplett mit Öl bedeckt sind. Anschließend das Glas 2-3 Tage an einem kühlen Ort lagern.
Der eingelegte Ziegenkäse hält sich ohne Probleme zwei Wochen, wenn alle Zutaten immer komplett mit Öl bedeckt sind.
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Zubereitungszeit: ≈ 15 Minuten
Küchen-Utensilien: 1l Weckglas (Gibt es zum Beispiel hier)
Wir lieben Burger und einmal im Monat kommt einer bei uns auf den Tisch. Diesmal haben wir als Burger des Monats passend zur Jahreszeit einen leckeren Apfel-Zimt Burger mit Feigencreme für euch. Der Burger besteht aus einer Zimt-Rindfleisch-Bulette, mit gebratenen Äpfeln, Feldsalat und frischer Feigen-Walnuss-Creme zwischen zwei milden …
Es gibt viele Rezepte, wie man eine gute Salsa macht. Jeder hat dabei sein eigenes, ganz besonderes Rezept. Auch wir haben ein Rezept für eine fruchtig frische Sommer-Salsa. Das Rezept besteht dabei gerade einmal aus vier einfachen Grundzutaten und die Zubereitung dauert wenige Minuten und ist kinderleicht. Tomaten-Salsa schmeckt …