Eine regionale Spezialität der Kanarischen Inseln sind Papas Arrugadas, Kartoffeln mit einer dünnen Salzkruste. Kanarische Kartoffeln werden zu fast jedem Gericht als Beilage gereicht. Sie werden mit Schale gegessen und schmecken warm und kalt. Dazu gibt es klassischer Weise Mojo Rojo und Mojo Verde, rote (scharfe) und grüne (milde) kanarische …
Heute haben wir ein sehr leckeres Rezept für einen Feldsalat mit geschmortem Fenchel in Honig und Chili für euch. Dabei ist die Liste der Zutaten überschaubar und die Zubereitung geht schnell. Zutaten Feldsalat 2 Fenchelknollen 1 kleine Chili Butter 1 EL Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Feldsalat putzen und waschen. …
Wir werden das Gefühl nicht los, dass die Zeit rennt. In fünf Wochen ist Weihnachten. Gefühlt, schon wieder. Was haben wir uns nicht alles vorgenommen dieses Jahr zu machen? Wie immer, eine ganze Menge. Einiges davon konnten wir in die Tat umsetzen. Anderes ist auf der Strecke geblieben. Warum? Zu wenig Zeit, zu viel zu tun. Wie jedes Jahr.
Zeit sich so langsam einzustimmen auf die Zeit, in der man sich ein bisschen Ruhe gönnt. Ein paar Tage im Jahr, in denen man sich bewusst Zeit nimmt, die man mit anderen Menschen verbringt. Und was bietet sich dafür besser an als ein gemeinsames Essen? Warum sich also nicht einfach mal keine teuren Geschenke machen, sondern Zeit schenken?
Und da gerade in der Vorweihnachtszeit kein Weg an einem gut sortierten Supermarkt vorbeiführt, hat sich EDEKA die Aktion #Zeitschenken einfallen lassen. Die Idee dahinter: Anstelle von teuren Geschenken wird dieses Jahr Zeit verschenkt. Dazu bietet EDEKA Gutscheinkarten an. Einfach den Gutschein mit einem persönlichen Zeitgeschenk ausfüllen und Zeit verschenken. Vo 1 Euro Verkaufspreis pro Gutschein gehen dabei 30 Cent als Spende an die Initiative „Ein Herz für Kinder“. Und wer am Ende noch ein bisschen Zeit übrig hat, kann am Gewinnspiel teilnehmen und mit seinem eigenen #Zeitschenken Foto auf Facebook oder Instagram einen von 100 EDEKA Einkaufsgutscheinen im Wert von 100 Euro gewinnen.
Und hier kommt unser Vorschlag für das diesjährige Zeit-Weihnachtsmenü: Einfach mal ein bisschen mehr Zeit einplanen als sonst. Ganz in Ruhe einkaufen. Dabei vom saisonalen und regionalen Lebensmittelangebot inspirieren lassen. Das könnte zum Beispiel so aussehen: Man geht zur Fleischtheke und fragt den Metzger nach einem guten Stück Fleisch. Man lässt sich in Ruhe vom Fachmann beraten und nimmt das, was gerade in guter Qualität vorrätig ist. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Stück Dry Aged Rindfleisch aus der Region? Oder einem Roastbeef? Weiter geht’s zum Gemüse. Gewählt wird das, was die Saison gerade in bester Qualität liefert. Und das ist eine Menge.
Danach lädt man seine Liebsten ein, die man zu Weihnachten gerne um sich haben möchte. Sie sollen nichts anderes mitbringen als Zeit. Dann wird gemeinsam gekocht und zusammen gegessen. So verschenkt ihr das schönste und wichtigste was es gibt. Zeit für einander haben.
Bei diesem Beitrag handelt es sich um eine Anzeige. Der Beitrag ist in Kooperation mit EDEKA entstanden.
Wir lieben Bolognese. Spaghetti mit einer guten Bolognese gehören ohne Frage zu unseren liebsten Klassikern. Egal welches Rezept, es gilt immer eine Faustregel: Je mehr Zeit man der Bolognese gibt, desto besser wird sie. Über die Zusammensetzung der Zutaten lässt sich hingegen streiten. Aber lässt sich auch eine gute …
• Anzeige • Diese eine Frage begleitet uns das gesamte Leben lang. Jeden Tag stellt sich die Frage auf’s neue. Tag für Tag möchte sie kreativ und möglichst abwechslungsreich und einfältig beantwortet werden. Was koche ich heute? Um sich genau dieser Frage und Herausforderung des Alltags zu stellen, hat sich …
Wenn man keine Lust hat, den Ofen anzuschmeißen, um einen leckeren Kuchen auf den Tisch zu bringen, kann man auf diesen leckeren „No Bake Cheesecake“ zurückgreifen. Da der Kuchen nur gekühlt und nicht gebacken wird, geht die Zubereitung schnell und der gekühlte Kuchen schmeckt gerade im Sommer fruchtig-erfrischend.
Je nach Saison und Belieben kann der Cheesecake mit verschiedenen Früchten belegt werden. Wir haben uns für eine Variante mit Himbeeren und Blaubeeren entschieden.
Zubereitung: Für den Boden die Haferkekse zerbröseln (schnell und einfach geht es, wenn man die Kekse in einen Gefrierbeutel füllt und die Kekse mit einem Nudelholz zerkleinert). Die Butter über dem Wasserbad verflüssigen. Die Keksbrösel mit einer Prise Salz und Zimt vermengen und langsam die flüssige Butter hinzugeben und verrühren, bis der Teig eine sandige Konsistenz hat. Eine Kuchenform (26-28 cm oder 4 kleine Formen a 12 cm) gleichmäßig mit dem Teig ausfüllen, fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Für die Cheesecake-Creme den Frischkäse mit dem Quark, dem Saft der halben Orange und dem Vanillezucker vermengen. Die geschlagene Sahne unterheben. Anschließend die Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und noch einmal für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Kuchen mit den frischen Himbeeren und Blaubeeren belegen.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ≈ 20 Minuten (ohne Kühlung von min. 4 Std.)
In den letzten zwei Jahren hat sich eine neue Bierkultur entwickelt. In der Hinterhöfen der Stadt sind kleine Brauereien entstanden, die handgemachtes Bier in kleinen Mengen vor Ort produzieren. Aus Hopfen und Malz aus der Region werden die verschiedensten Biersorten, mit persönlicher Geschmacksnote vom Braumeister und lokalem …
Es gibt Teetrinker und es gibt Kaffeetrinker. Wir gehören eindeutig zu den Kaffeeliebhabern. Hin und wieder kommt aber auch bei uns mal ein guter Tee auf den Tisch. Besonders freuen wir uns dann natürlich über besondere Teesorten und spezielle Zubereitungenmethoden. Eine dieser besonderen Teezubereitungen ist …