Geeiste Wassermelonensuppe

Im Sommer, wenn es draußen heiß ist, ist etwas Kühles und Erfrischendes genau das Richtige. Was gibt es da besseres als eine Kombination von Wassermelone und Eis.

Für die Sommertage haben wie ein Rezept für eine geeiste Wassermelonensuppe für euch. Die Suppe ist im Handumdrehen gemacht und erfrischt ungemein an heißen Tagen, eignet sich aber auch generell als kalte Vorspeise in Kombination mit anderen Gängen.

Zutaten

1/2 Wassermelone (kernarm)
15 Eiswürfel
1/2 Chilischote
Kürbiskernöl

Zubereitung: Die Wassermelone von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Melonenstücke zusammen mit der Chilischote im Standmixer fein pürieren. Zum Schluss die Eiswürfel dazugeben und diese kurz mit pürieren.

Vor dem Servieren die geeiste Wassermelonensuppe mit Kürbiskernöl garnieren. Durch das Öl bekommt die frische Suppe noch eine herzhaft-nussige Note.